栽培管理
一、種子特性：
萵苣種子發芽適溫為15-20。C，在高溫的環境下發芽不良，容易進入休眠，30。C以上發芽受阻。
種子浸種之後在低溫的環境之下會打破休眠。在低溫4-6。C下，約3~5天則會打破休眠。種子在打破休眠之後在高溫的環境下仍可以發芽。打破休眠的種子在胚根未突破種皮之前陰乾播種，打破休眠的種子勿以重力揉搓，否則胚乳及根將因機械傷害而失去發芽能力。
種子浸種之後在低溫的環境之下會打破休眠。在低溫4-6。C下，約3~5天則會打破休眠。種子在打破休眠之後在高溫的環境下仍可以發芽。打破休眠的種子在胚根未突破種皮之前陰乾播種，打破休眠的種子勿以重力揉搓，否則胚乳及根將因機械傷害而失去發芽能力。
二、生育適溫：
萵苣為溫度感應型蔬菜，在適當苗齡能藉高溫感應誘導花芽分化，以溫暖長日促進抽苔開花。生育適溫為12-20。C，24。C時生長旺盛。溫度過高容易引起心葉組織壞死腐爛。
葉萵苣是冷涼型的作物，台灣秋冬及春季是其栽培適期，唯高溫期容易抽苔。結球及嫩莖品種不適於高溫期栽培，高溫期結球品種的葉球不容易形成，嫩莖品種的莖不易肥大。
三、土壤條件：
萵苣雖然對土壤適應性廣，但由於其根群較小，因此以排水良好，肥沃的有機砂質壤土最佳，生育期間注意保持土壤濕潤。pH值5.5-6.5為宜。
萵苣為溫度感應型蔬菜，在適當苗齡能藉高溫感應誘導花芽分化，以溫暖長日促進抽苔開花。生育適溫為12-20。C，24。C時生長旺盛。溫度過高容易引起心葉組織壞死腐爛。
葉萵苣是冷涼型的作物，台灣秋冬及春季是其栽培適期，唯高溫期容易抽苔。結球及嫩莖品種不適於高溫期栽培，高溫期結球品種的葉球不容易形成，嫩莖品種的莖不易肥大。
三、土壤條件：
萵苣雖然對土壤適應性廣，但由於其根群較小，因此以排水良好，肥沃的有機砂質壤土最佳，生育期間注意保持土壤濕潤。pH值5.5-6.5為宜。
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